LA MASSERIA DELLA MANUALITA'
il programma predisposto per gli alunni delle scuole elementari e medie della Regione Puglia è realizzato dalla Coop. Mediterranea e dalla Masseria didattica "Falcare"

Il progeto didattico
La masseria della manualità è una serie di laboratori di una giornata, con l'intento di far relazionare la vita di città con quella di campagna, favorendo il recupero del valore culturale e ambientale del territorio agricolo, salvaguardando e contribuendo alla conservazione dei saperi e dei sapori e della terra.
E' un invito a sporcarci le mani di terra per ricreare quel rapporto di simbiosi con essa che avevano i contadini di un tempo.
E' un invito a chiederci cosa mangiamo da dove arriva e come arriva il cibo sulle nostre tavole.
E' un invito alla manualità che stiamo perdendo, a porci domande e a darci risposte.
E' un invito a conoscere chi lavora la terra e alleva gli animali e ad apprendere da loro il sapere e i sapori della terra.

L'approccio didattico
Tre idee sono alla base dei laboratori proposti
- Imparare facendo: manipolare, raccogliere, trasformare, toccare, costruire, mangiare cibi biologici.
- Il contatto con gli animali: l'occasione di un contatto con gli animali della fattoria.
- Le emozioni di un incontro: per lasciare un ricordo emotivo di una giornata trascorsa all'aria aperta.

GLI ANIMALI DELLA FATTORIA
Per Scuole elementari e medie inferiori
I piccoli visitatori sono coinvolti nella scoperta della fattoria e dei suoi animali, il contatto diretto con essi, il partecipare alla loro giornata, dal pascolo alla mungitura per sentirsi parte integrante della vita di campagna.
Programma
Arrivo alle Falcare e primo contatto con la fattoria
Gli animali ci raccontano la loro giornata
La mungitura delle pecore e il pascolo
Pausa Pranzo
Asini per un giorno…storie di asini e cavalli
Fine attività

DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Per Scuole elementari e medie inferiori
"Dal campo alla tavola" un percorso che coinvolge i ragazzi nella realizzazione del pane e della pasta . I giovani fornai e pastai sono coinvolti nelle varie fasi della lavorazione, dalla macinatura alla cottura, impastando e gustando il frutto del loro lavoro.
Programma
Arrivo alle Falcare, e visita della fattoria
Le mani in pasta (laboratorio sul pane e sulla pasta)
Pausa Pranzo
Giochi di campagna ( i giochi di una volta, divertirsi come si faceva una volta in campagna)

DAL GRANO... IL PANE
Per Scuole elementari e medie inferiori
È Un programma per recuperare la maestria e le tradizioni legate all'alimento principe della cultura contadina , riscoprire la magia che porta i chicchi di grano a diventare pane e assaporare il frutto del proprio lavoro.
Programma
Arrivo alle Falcare, e visita della fattoria
Dal grano il pane, ( le fasi della lavorazione della farina, la cottura , la degustazione)
Pausa Pranzo
Giochi di campagna ( i giochi di una volta)

IL BOSCO COME RISORSA
Per Scuole elementari e medie inferiori
Un laboratorio per scoprire il bosco come risorsa ambientale ed economica capace di fornire al mondo agricolo molte risorse, dal legno, al carbone, ai frutti del sottobosco.
Programma
Arrivo alle Falcare, e breve visita della fattoria
Escursione a piedi nel bosco " il bosco come risorsa"
Pausa Pranzo
Giochi di campagna ( i giochi di una volta)
Fine attività

LA MASSERIA E L'ORIENTEERING
Per Scuole elementari e medie inferiori
Un laboratorio sull'orienteering , (lo sport dei boschi) imparare a leggere una carta, orientarsi con la bussola è l'obiettivo di questa proposta.
Programma
Arrivo alle Falcare, e breve visita della fattoria
Lezione didattica sull'orienteering " approccio all'uso della cartina e degli strumenti necessari"
Pausa Pranzo
Gara di orienteering
Fine attività